La cocina interpreta las sabrosas tradiciones del lugar y sigue fielmente los ritmos y los productos de la temporada, utilizando productos de primera calidad, solo verduras de temporada, pescado fresco de el Mar Adriatico, harina molida a la piedra, tambien biologicos, aceite DOP y IGT desde la region de el Lago de Garda, la carne es de mataderos seleccionados de el Veneto y de la Toscana.
Los menus varian en funcion de las capturas diarias.
En la preparacione de los platos nosotros ponemos la maxima atencion y cuidado para mantener intacto el sabor y autenticidad de las materias primas.
Pastas caseras, siempre una especie de pasta biologica.
Dulces y pasteles preparada por nosotros, siguendo la temporada de frutas y materias primas.
Adehrimos a el programa "ORGOGLIO MEDITERRANEO" sobre la alimentacion sana.
APERITIVO DE CARNE
Bruschetta
Ensalada caprese
Jamon de Parma y melòn
Aperitivo de embutidos con higos
“Carne salada” con vinagre balsàmico
PASTA
Pasta,Tomate, mozzarella, albahaca
Tagliatelle con crema, Jamòn y guisantes
Penne con pesto
Spaghetti con salsa de tomate y albahaca
Espinaca y ricotta lasaña
CARNE
Filete a la parilla con rucola y tomates cherry
Chuletas de cordero con verduras a la plancha
Steak con tomates y albahaca
Ternera a la pizzaiola
APERITIVO DE PESCADO
Sardinas “in saor” con polenta
Mariscos à la catalana
Bacalao vicentina con picatostes
Ensalada de camarones
Carpaccio de pez espada con ensalada
PASTA CON PESCADO
Spaghetti con mariscos
Tallarines con salmòn
Risotto de mariscos
Fideos con langosta
Bigoli en salsa de anchoas y cebollas
PESCADO
Besugo à la plancha con polenta
Bajo à la plancha con polenta
Rape à la plancha con ensalada
Lenguado à la plancha con tomate
Langostinos à la plancha con ensalada
Salmòn à la plancha con polenta
Sepia en negro con polenta
Pescado y verduras fritos con polenta
Pescado al horno (papas, aceitunas y tomate)
QUESO
Queso con marmeladas caseras
VERDURAS
Ensalada
Verduras à la plancha
Verduras de temporada
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